Para celebrar la generosidad de las cuatro estaciones de Vermont, el Copper Grouse sirve platos conmovedores de inspiración regional de comida reconfortante estadounidense de Vermont. El elevado programa de bebidas complementa la cocina, incorporando cócteles clásicos, licores artesanales y una amplia selección de cervezas artesanales de Vermont. Una cocina estilo exhibición y una mesa de chef ofrecen a los huéspedes un asiento en primera fila para disfrutar de la acción culinaria.
Celebre la generosidad de las cuatro estaciones de Vermont con platos de inspiración regional, más de 100 vinos y una amplia selección de cervezas artesanales de Vermont.